整理/旅創368
忙碌的年末就該好好寵愛自己，為繁雜生活增添儀式感，北投麗禧溫泉酒店即日起推出一泊二食專案16,500元起，遠離都市塵囂與煩惱來到山林中，用純正的白磺泉療癒身心，晚餐可至C’est Bon歐陸餐廳品嚐秋冬新菜色，包含招牌熱前菜「南非鮑魚/烏魚子燉飯」、主菜「宜蘭莫瑞鱈」等，由法國藍帶主廚李中煜 Peter Li精心獻上，以秋冬當季美味結合台灣在地特色融入法式餐點，共譜出冬季饗宴。
｜冬季已臨，來場溫泉之旅放鬆身心，北投麗禧溫泉酒店推出一泊二食專案，售價16,500元起(圖片提供北投麗禧溫泉酒店)。
24節氣霜降過後，代表冬季已臨，來場溫泉及美食之旅放鬆身心，北投麗禧溫泉酒店推出一泊二食專案售價16,500元起，入住15坪雅緻山景客房愜意舒適，每間客房皆具備私人陽台，獨攬翠綠山林景緻，更可盡情享受房內以觀音石打造的冷熱雙湯池，獨享不間斷的白磺泉享受，專案含價值2,280元的晚間套餐兩客，可任選米其林推薦雍翠庭臺式餐廳或C’est Bon歐陸餐廳精緻美饌。
C’est Bon歐陸餐廳即日起推出秋冬新菜，嚴選台式食材以法式精髓打造精緻料理。
｜Cest-Bon歐陸餐廳秋冬新菜「金華火腿老母雞清湯-北海道干貝冬瓜西班牙伊比利豬背脂」(圖片提供/北投麗禧溫泉酒店)。
｜Cest-Bon歐陸餐廳秋冬新菜招牌熱前菜「南非鮑魚烏魚子燉飯」(圖片提供/北投麗禧溫泉酒店)。
｜Cest-Bon歐陸餐廳秋冬新菜推薦主菜「宜蘭墨瑞鱈-蕪菁破布子奶油醬汁」(圖片提供/北投麗禧溫泉酒店)。
前菜「淡燻鮭魚」帶有薄荷香氣的檸檬香蜂草下方，是煙燻日本銀鮭，搭配青豆泥、甜豆仁及鱒魚卵，搭配一旁自製澎湖海菜米餅享用，清爽的薄荷加上煙燻鮭魚的香氣，令人難以忘懷。暖胃湯品「金華火腿老母雞清湯」以冬瓜封為概念，將干貝製成幕斯填入冬瓜內，蒸熟時冬瓜充滿干貝鮮甜味；放上整塊北海道干貝及伊比利豬的風乾豬背脂，鮮甜不油膩。招牌熱前菜「南非鮑魚/烏魚子燉飯」軟嫩Q彈南非鮑魚搭配自製特調墨魚醬汁，以潑墨手法描繪出獨特美學，搭配一旁的檸檬泥享用，利用檸檬的酸苦感，將鮑魚的鮮味提升至完美，同時，服務人員將由雞高湯、奶油、帕馬森起司及熟成義大利陳年米燉煮而成的燉飯，與新竹九降風烏魚子攪拌後盛上，整道菜能夠充分品嘗富有口感義大利米及烏魚子的天然鹹香味。主菜推薦「宜蘭墨瑞鱈」，特別選用於台灣宜蘭培育成功的澳洲國寶魚「墨瑞鱈」，肉質雪白無暇且軟嫩細緻富含膠質，口感紮實不鬆散，搭配特製破布子奶油醬汁，其昆布高湯及奶油香氣將魚肉帶出鮮甜美味。
｜Cest-Bon歐陸餐廳秋冬新菜推薦甜點「法芙娜巧克力塔大溪地香草冰淇淋」(圖片提供/北投麗禧溫泉酒店)。
甜點「法芙娜巧克力塔/大溪地香草冰淇淋」點心主廚李俊儀顛覆傳統，翻轉米其林餐廳經典法式甜點的想像！6片花辦中融入6種台灣在地食材製成的巧克力抹醬，逆時針享用即可以舌尖遊台灣！白色花瓣為起始點，麻糬搭配屏東萬丹紅豆製成巧克力抹醬，其後依序為台東紅烏龍、宜蘭紅土鹹鴨蛋、雲林9號花生、台南黑芝麻、東山柴燒桂圓等巧克力抹醬，以台灣在地特色展現巧克力的多樣性，最上方即翩翩起舞的可可脆片紅蝶，引領你環遊台灣。
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