整理/旅創368、圖片提供/大溪笠復威斯汀
香港美食是亞洲飲食文化中最具代表的風味之一，融合歷史與人文記憶，從經典煲仔飯、街頭車仔麵、人氣港式點心與街巷大排檔，每一道料理皆喚醒舌尖上的香江記憶。看準港味歷久不衰的魅力，桃園大溪笠復威斯汀度假酒店特別攜手香港萬麗海景酒店、香港天際萬豪酒店，以及香港東涌福朋喜來登酒店三家星級酒店廚藝團隊客座獻藝，自即日起至6/30推出「港都旬味・威斯汀港味食堂」，呈現一系列香港特色美食。
活動期間還有機會獲得星宇航空台北-香港經濟艙來回機票，引領美食愛好者的味蕾直達香港街頭。
三強聯手 細品一場從鹹到甜的香江食光
本次「威斯汀港味食堂」特邀萬豪集團旗下「香港萬麗海景酒店」Food Studio李志明主廚、「香港天際萬豪酒店」天翔吧楊浩賢主廚，以及「香港東涌福朋喜來登酒店」御廚李嘉誠主廚，悉心呈現多道招牌港菜，以香港美食的五大特色：街巷大排檔、港式燒味、庶民小食、港式甜品、以及經典茶餐廳飲品，聯手打造期間限定港味盛宴。
三大酒店 六大拿手絕活 還原正宗港味靈魂
為了讓饕客深度體驗港式飲食文化，三家酒店主廚帶來最具代表性的指標拿手菜於活動期間輪番上陣，讓賓客在知味西餐廳自助餐檯即可品嚐正宗的港味靈魂。
- 香港萬麗海景酒店：率先登場的是大排檔經典菜色「避風塘炒蟹」，這道源於舊時香港避風塘漁船上的辛辣珍饈，最考驗港廚對「鑊氣」的極致掌握。主廚嚴選鮮美活蟹，在高溫油鍋中與蒜酥、豆豉及辣椒快炒出濃郁香氣。外殼酥脆、肉質鮮甜，完美復刻昔日避風塘的熱鬧滋味；另一道則是象徵港式煲仔文化中「圍爐共享」的「港式羊腩煲」，主廚巧妙運用柱侯醬、南乳、腐乳「三醬」秘製比例，將羊腩以慢火細炆至軟嫩滑順，濃郁醬香層層滲透，深刻詮釋了香港文化的和諧共存。
- 香港天際萬豪酒店：甜點是記憶的延伸，主廚帶來香港民生小點「港式蛋塔」，將中西交織的飲食記憶化為百次摺疊而成的層層酥皮，咬下時卡滋作響，與濃郁滑順的蛋芯交織出中西合璧的點心；小巧的瓷碗、兩根竹籤串起「缽仔糕」，這道是香港最質樸的街頭小吃。主廚遵循古法，以黃糖或白糖拌入米漿蒸製，並拌入粒粒飽滿的紅豆，口感Q彈，呈現出香港街頭最質樸、最無可取代的療癒系國民滋味。
- 香港東涌福朋喜來登酒店：端出最具庶民代表的「車仔麵」，被喻為香港街頭的傳奇之味。起源於昔日的流動攤販，從湯底、麵種到數十種配料皆可自由組合，這種高度客製化的飲食文化，不僅展現了香港人靈活變通的處世哲學，每一口更重現香港巷弄間隨性卻溫暖的日常；另一道則是具備深厚情懷的「碗仔翅」， 在物資匱乏的舊時代，攤販巧妙以粉絲與雞絲取代昂貴魚翅，並以高湯勾芡出滑順黏稠的質地，帶出鮮味盈齒的濃郁滋味。
此外，知味西餐廳餐檯更同步推出多款經典港味：風靡昔日中學生的「街頭撈撈冷麵」、象徵溫情滋補「豬腳薑」，到每一口都充滿鹹香誘惑的「南乳炸雞髀」。香港茶餐廳的經典美味更包含了口感外酥內軟、蛋香四溢的「雞蛋仔」，以及金黃酥脆、結合楓糖與花生醬香氣的「西多士」，再加上充滿懷舊記憶的「港式椰撻」與「砵仔糕」，一次嚐盡港式百味。
饗食抽驚喜！消費滿額再抽星宇航空香港經濟艙來回機票
「威斯汀港味食堂」活動期間推出「用餐滿額抽獎活動」回饋賓客，自3/6至6/30止，凡於館內指定餐廳用餐，單筆消費滿3,000元，即可獲得抽獎券乙張，有機會抽中星宇航空台北-香港經濟艙來回機票。星宇航空每日提供兩班往返航班，乘載港台兩地旅客往返，短短100分鐘即可抵達，為旅客提供便利且高品質的飛行體驗。。此外，還有套房住宿券、自助餐券、天夢芳療體驗等大獎。
- 活動時間：2026/3/6至6/30，晚餐時段供應
- 活動餐價：周一至周四-成人每位1,480+10%元，孩童每位740+10%元、周五至周日：成人每位1,680+10%元，孩童每位840+10%元
- 訂位專線：03-272-5056（知味西餐廳）
